|
หมู่บ้านชาหม่อน .. บ้านทรัพย์สมบูรณ์ ภูผาม่าน ขอนแก่น |
บ้านทรัพย์สมบูรณ์ วิถีชีวิตที่ผูกพันกับใบชา อำเภอภูผาม่าน จังหวัดขอนแก่น
ใบหม่อน พืชสมุนไพรที่นอกจากมีประโยชน์ใช้เลี้ยงไหมแล้ว ชาวอีสานยังนิยมนำไปเป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ยังมีส่วนช่วยให้ผู้คนในท้องถิ่น นำไปทำชารสละมุนเพิ่มพูนรายได้หล่อเลี้ยงชุมชนให้ยั่งยืน
ท่ามกลางชนบทที่แวดล้อมด้วยท้องทุ่งอันเขียวขจี ยังมีหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่มีวิถีชีวิตผูกพันกับการเกษตรมาเนิ่นนาน พวกเขาเห็นพ่อแม่ทำงานอยู่ในท้องไร่ท้องนามาตั้งแต่เริ่มจำความได้ ไร่นาในหมู่บ้านก็เปรียบเสมือนห้องทำงานของพ่อแม่ และเป็นห้องเรียนธรรมชาติสำหรับเด็ก ๆ
ทว่าเนื่องจากพื้นที่ทำมาหากินมีน้อย ชาวบ้านทรัพย์สมบูรณ์จึงต้องอพยพไปทำงานต่างถิ่น เหลือเพียงผู้หญิง ที่ต้องเลี้ยงดูลูกอยู่ตามลำพัง พวกเขาคิดหาหนทางสร้างรายได้เสริม ด้วยการนำพืชพรรณที่มีอยู่ในท้องถิ่น มาผสมผสานกับภูมิปัญญาพื้นบ้าน สร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
ดอกคำฝอย หญ้าหนวดแมว ฟ้าทลายโจร เห็ดหลินจือ กระชายดำ ตะไคร้ ฯลฯ คือ สมุนไพรชงดื่มเพื่อสุขภาพที่ชาวบ้านได้คิดทำขึ้น แต่ไม่นานราคาก็ตก เนื่องจาก มีผู้ผลิตออกมาวางขายในท้องตลาดมากมาย
ชาวบ้านกลุ่มเล็ก ๆ กลุ่มหนึ่ง จึงไปเรียนทำชาเขียวใบหม่อนเพิ่มเติมที่มหาวิทยาลัยขอนแก่น เมื่อชำนาญแล้ว ก็ได้เริ่มผลิตชาออกจำหน่ายเป็นอาชีพเสริม ในปี พ.ศ.2543 โดยจัดตั้งกลุ่มชาเขียวใบหม่อนขึ้น
นับแต่นั้นมา ชาเขียวใบหม่อนจึงเป็นที่รู้จักและนิยมในกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบดื่มชาเพื่อสุขภาพ เพราะในใบชานั้นมากมายไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ และยังมีคุณสมบัติเด่นคือ ลดระดับคอลเลสเตอรอลและลดระดับน้ำตาลในเลือด ชะลอการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ ลดความดันโลหิต และะช่วยบำรุงร่างกาย ชาวเอเซีย อย่างญี่ปุ่น เวียดนาม มาเลเซีย และไทย จึงนิยมดื่มเพื่อบำรุงสุขภาพ
พื้นที่ว่างเว้นตามสวน หรือบริเวณบ้าน จึงเต็มไปด้วยต้นหม่อน ที่ชาวบ้านปลูกไว้และจะคอยเพียรเฝ้าดูแล จนเติบโตแล้วนำใบไปทำชา โดยเลือกใบหม่อนที่พอดี ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป เก็บไปเรียงซ้อนและหั่น จากนั้น ลวกด้วยน้ำร้อน และล้างในน้ำเย็น บีบน้ำออกก่อนผึ่งลมให้พอหมาด
สุดท้ายนำไปคั่วไฟอ่อน ๆ จนเกือบแห้ง ใบชาจะส่งกลิ่นหอมอบอวล เมื่อนำไปตากแดดจนแห้งสนิท ก็จะได้ชาเขียวใบหม่อนกลิ่นหอม รสนุ่มชุ่มคอ
ผู้สนใจสามารถสัมผัสกับภูมิปัญญาพื้นบ้าน ชมการปลูกหม่อน เรียนรู้การทำชา จากชาวบ้านทุกขั้นตอน พร้อมลิ้มรสชาเขียวใบหม่อนเพื่อหย่อนใจคลายอารมณ์ ไม่เพียงใบนุ่มชุ่มคอของใบชา หากได้มาเยือนบ้านทรัพย์สมบูรณ์สักครั้ง จะรู้ว่า มากกว่านั้นพวกเขามีไมตรีจิตรอันแสนอ่อนโยน ไว้รอต้อนรับคนต่างถิ่นอย่างจริงใจเสมอมา
ฤดูกาลท่องเที่ยว : เที่ยวชมได้ตลอดทั้งปี หากเดินทางไปในช่วง 8 - 15 เมษายน จะตรงกับงานประเพณีสงกรานต์ ที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยสายน้ำ พร้อมกับเที่ยวเทศกาลดอกคูนและเสียงแคน ชมดอกคูนบานสะพรั่งเหลืองอร่ามไปทั้งเมือง และบรรยากาศอันครึกครื้นจากเสียงแคน
สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง : อุทยานแห่งชาติภูผาม่าน ห่างจากบ้านทรัพย์สมบูรณ์ ไปตามทางหลวงหมายเลข 201 ประมาณ 15 กม. มีแหล่งท่องเที่ยวน่าสนใจ คือ ถ้ำค้างคาว ที่มีค้างคาวอาศัยอยู่นับล้านตัว ช่วงหัวค่ำฝูงค้างคาวจะพากันออกจากถ้ำเป็นสาย น่าตื่นตาตื่นใจ
ถ้ำพระยานาคราช มีความสวยงามเป็นอันดับ 1 ของอุทยาน ภายในถ้ำมีหินงอกหินย้อย ส่องประกายระยิบระยับสวยงาม นอกจากนี้ ยังมีน้ำตกตาดฟ้า น้ำตกตาดฮ้อง น้ำตกพลาญทอง และน้ำตกตาดใหญ่ ให้นักท่องเที่ยวที่ชอบธรรมชาติ ได้เลือกเที่ยวอีกด้วย
อาหารการกิน : ใกล้ศาลาประชาคมของหมู่บ้าน ติดกับบ้านห้วยข้อ มีร้านอาหารตามสั่งแสนอร่อยไว้ให้แวะฝากท้อง หรือจะกินอาหารพื้นบ้านอย่างต้มหน่อไม้ ลาบเป็ด ลาบไก่ ก็มีให้เลือกที่ตลาดแลง ซึ่งจะเปิดในช่วงเย็น
การเดินทาง : บ้านพรัพย์สมบูรณ์อยู่ห่างจากอำเภอเมืองขอนแก่น 110 กม. ไปตามทางหลวงหมายเลข 201 (ขอนแก่น - เลย) ถึงอำเภอภูผาม่าน เลี้ยวซ้ายไปตามถนนหนองเขียด - วังสวาป 27 กม. จะถึงหมู่บ้าน
พิกัด : 16.749330, 101.910181
เนื้อหาจาก หนังสือ 100 หมู่บ้านอีสานน่าเที่ยว การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (2551)
ชุมชนท่องเที่ยวอื่น ๆ
Booking.com
|
